为深耕山西非遗面食文化保护与活态传承，营造消费新场景，激发“美食+文旅”市场活力，2026非遗面食大会将于7月31日至8月17日在孝义、朔州接续举办。7月15日上午，中共山西省委宣传部、山西省人民政府新闻办公室举行2026非遗面食大会新闻发布会。山西省文旅厅副厅长张志仁、朔州市政府副市长朱红涛，吕梁市政府副市长任磊介绍有关情况，并联合回答记者提问。

新闻发布会现场（席兆平 摄）

山西素有“中国面食之乡”的美誉，面食文化积淀深厚、技艺多样、品类繁多。截至目前，山西已有8项传统面食制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录，44项列入山西省级非遗代表性项目，涵盖刀削面、剔尖、莜面栲栳栳等代表性品类，是全国面食类非遗资源富集的省份之一，也是中华面食文化的核心承载区。为进一步健全非遗面食保护传承体系、弘扬非遗面食技艺，山西省文化和旅游厅于2022年创办了非遗面食大会，今年是第四届。大会先后入选中国非物质文化遗产协会2024年全国20项最具传播影响力非遗活动、2025年中国旅游研究院美食旅游战略推广活动标杆案例。

本届大会由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅共同主办，朔州、吕梁两市人民政府分别参与相关会场主办，两地文旅和商务部门、餐饮协会、文旅企业共同参与。大会以非遗活态传承为核心，挖掘传统面食文化内涵，采用“双城联办”模式，分设孝义、朔州两个会场，举办系列展演、赛事及专业交流，集中呈现南北风味，开展多省区行业合作，为群众提供沉浸式体验。

大会以“共享非遗·面向未来”为主题，主视觉以“面食江湖”为立意，融入朔州、孝义两地文旅特色。山西非遗面食IP“面团团”将携油糕“糕圆圆”、凉粉“凉晶晶”全新亮相，以武侠形象共同闯荡面食江湖。三位“面艺侠客”既呼应面食争冠赛，也表达了“广邀全国面食来山西会一会面”的寓意。大会不光有高手过招，还有丰富的美食品鉴和互动体验。孝义站将于7月31日至8月4日在临水面食小镇举行，朔州站定于8月13日至17日在崇福寺广场举办，两场各持续5天。

更值得关注的是，两个会场各有侧重。朔州立足晋北莜面特色，联动晋、冀、蒙、陕、甘、宁六省区，设置特色非遗展演及面食技艺秀、非遗面食品鉴活动周、非遗莜面争冠赛、全省城市非遗地标美食邀请赛、非遗面食传承创新交流五项内容。孝义以全国特色包子赛事为核心，聚焦多地域包子面点交流，安排特色非遗展演及面食技艺秀、非遗面食品鉴活动周、城市非遗包子争冠赛、百姓包子互动赛、二十四节气山西秋季养生美食发布会。

线下盛会还将延伸至线上。大会已发起“我为家乡出面”互动话题，网友可在抖音搜索“#我为家乡出面”，记录从和面到吃面的过程，用一碗面讲述家乡故事；也可拍摄非遗代表性传承人的精湛技艺，或创作富有想象力的AI面食作品，为家乡特色面点争取更多“出圈”机会。

山西省文旅厅相关负责人表示，大会将专业赛事、大众市集、群众体验和行业交流融为一体，既让藏在街巷里的传统面食技艺进入公众视野，增强全社会保护传承意识，也为老手艺的生活化表达、产业化发展和品牌化经营拓展空间，持续释放文旅消费潜力。（记者 席兆平）