“一个月我就轮岗了3个岗位，闲暇时酒店还组织环湖绿色出行和羽毛球比赛，这场实训真是收获满满！”河南长垣烹饪职业技术学院2024级开元精英班学生闫嘉琪感慨道。近日，学校20名开元精英班学子赴浙江宁波开元名都大酒店，圆满完成为期一个月的沉浸式轮岗实训，全体学生成功入驻酒店核心岗位，本次校企协同实训取得丰硕成果。

开班仪式（王凯杰 摄）

为深化产教融合、落实实战育人理念，学校联合企业打造规范化、精细化、闭环式人才培育模式，全方位提升文旅专业学生实操能力与职业素养。实训伊始，校企联合举办实训开班仪式，明确实训目标、管理细则与考核标准。同时沿用匠人传承模式，举行庄重的拜师仪式，为每位学生配备酒店资深行业导师，签订师徒培育契约。

依托“一对一、点对点”师徒带教机制，企业导师围绕岗位实操技能、行业服务规范、职场职业素养开展系统化教学，有效打通课堂理论与行业实操的壁垒。学校建立全程跟踪管理制度，实时掌握学生实训、生活情况，构建校企双向联动、协同共管的培育格局，切实保障实训工作扎实落地、提质增效。

本次实训摒弃单一定岗、内容同质化的传统模式，结合酒店行业运营特点与人才培养方案，为学生量身定制差异化轮岗方案。参训学生人均轮岗3个及以上岗位，全面覆盖餐饮服务、前厅管理、市场营销、高端管家等多个核心板块，完整接触高端酒店标准化运营体系。学生深度融入酒店真实经营场景，全程参与日常服务、流程管控、业务对接，在实战中锤炼服务礼仪、沟通应变、统筹协调等综合能力，过硬的专业素养和良好的精神风貌得到酒店管理层的充分肯定。

实训期间，校企坚持德技并修、育人为本，兼顾技能提升与人文培育。企业科学编排工作班次、合理规划实训节奏，保障学生实训质量。同时积极开展环湖绿色出行、羽毛球比赛等丰富的文体活动，充实学生课余生活，舒缓实训压力，有效增强班级凝聚力，助力学生快速适应职场节奏，树立积极向上的职业心态。

此外，校企搭建以赛促学、以评促优的成长平台，建立完善评优竞赛激励机制，结合学生日常表现、实操成绩、综合素养评选优秀实习生，择优推荐优秀学生参与市级技能大赛、企业集团技术比武，拓宽学生成长成才渠道。

此次实训构建起“人才培养、岗位实训、考核评优、就业定岗”的全链条培育体系，以真实岗位、专业带教、多元轮岗、精准定岗的务实举措，有效破解职业教育产教融合落地难、实训转化弱的痛点。

长垣烹饪职业技术学院将全面总结本次校企合作优秀经验，持续优化现代学徒制培育模式，深化岗课融通、产教融合改革，精准对接文旅产业用人需求，全力培育高素质复合型技术技能人才，为区域文旅产业高质量发展注入职教力量。（记者 李向东 通讯员 王晨光 王凯杰）