近日，山西省晋中市太谷区500亩越冬大蒜迎来集中采收季，田间地头蒜香四溢、丰收正浓。沉甸甸的蒜头饱满紧实，农户们忙着采收、分拣、装袋，一派繁忙丰收景象。

蒜头饱满紧实，丰收气息扑面而来。（李子安 摄）

“这批越冬大蒜于去年九月底栽种，经过七个月科学管护，今年五月迎来集中收获。大蒜采收结束后，地块将接续播种青贮玉米，通过‘大蒜+青贮玉米’轮作模式，有效提高土地利用率，实现一地双收、稳产增收。”太谷区小白乡大蒜产业带头人吕中玉欣喜不已地说，太谷越冬大蒜依托本地得天独厚的气候、土壤与水源条件种植，品质优良、口感独特，成为太谷特色农产品之一。

农户在田间分拣、整理新鲜大蒜。（李子安 摄）

近年来，随着农高区特色农业产业的不断发展壮大和营销模式的不断创新，太谷越冬大蒜也名气远扬。今年，太谷越冬大蒜基地，一方面借助直播平台，让主播走进田间地头，实时展示大蒜采收、剥蒜等全过程，不仅满足消费者“云端”观看大蒜丰收的壮丽景观，而且能实时观察到大蒜品质，安心线上下单购物。另一方面，线下采摘体验也火热进行，基地主动对接旅游公司，推出“挖蒜+剥蒜+品蒜”沉浸式田园体验活动，吸引了祁县、太原、吕梁等20多个周边县市的大批游客组团观光采摘。游客们走进蒜田亲手采收新鲜大蒜，体验农耕乐趣，品尝现挖大蒜的独特风味，游客边唱歌边采摘，欢声笑语不断，实现“体验即消费”，深度扩展了“田园太谷游”农文旅融合项目。

越冬大蒜种植基地“线上引流、线下热销”的创新模式，彻底告别蒜农“丰产不丰收”的顾虑，实现了“销路不愁、价格可观”的直接效益，筑牢蒜农增收致富根基。

小小越冬蒜，托起致富梦。太谷区将持续深耕特色农产品产业，推动“农业生产与乡村旅游、农耕文化”规模化发展，创优营销模式，延伸产业链条，让“田园太谷游”结出乡村振兴的“致富果”，奋力谱写新时代乡村全面振兴的太谷篇章。（记者 席兆平 通讯员 李子安）